IGT MARCHE Solo 2007 Dezi

La descrizione del Sommelier

La famiglia Dezi da sempre si è dedicata alle attività legate alla produzione agricola, ma è specificatamente a partire dal 1975 che con i primi impianti dei vigneti che si formano le basi di questo nuovo progetto, con a capo gli attuali proprietari Romolo e Remo. Con l’ingresso in azienda del figlio di Romolo, si attuano nuove e migliorate tecniche di vinificazione, fino ad arrivare alla svolta degli anni Novanta con la nuova generazione. Oggi si producono due vini rossi di punta, con a capo Montepulciano e Sangiovese, poi un terzo vino a prevalenza Montepulciano ( pur prediligendo i rossi, nel portafoglio prodotti sono presenti anche i bianchi ) La cantina, situata nella zona di Servigliano (FM) ha una superficie complessiva di terreno di 15 Ha vitati, da cui si producono circa 50.000 bottiglie all’anno. Terreni a composizione argillosa con affioramenti sabbiosi, con età delle vigne variabili che arrivano oltre i 40 anni. Veniamo al vino: dopo la raccolta manuale delle uve e conseguente pressatura soffice, il mosto ottenuto fermenta sulle bucce in tini di acciaio termoregolati, dopodiché passa in barrique per un periodo di 12 mesi. Sono state prodotte per l’annata 2007 circa 6.000 bottiglie.

Caratteristiche del vino