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Trento Brut Methius 2007 Dorigati

Trento Brut Methius 2007 Dorigati

Vino spumante brut(metodo Classico), con bollicina fine e perlage elegante,delicatamente sapido e fresco, floreale, fruttato, fragrante, minerale, erbaceo/vegetale, balsamico, erbette aromatiche, speziato, altri profumi.

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  • Grappoli AIS 2012 -
  • Gambero Rosso 2012 -

La descrizione del Sommelier

Consigli di DegustazioneServire a 8°-10°C, flute dalla pancia ampia almeno 6-7 cm. o calice tulipano non molto ampio, con pancia di uguale misura e bordi che si restringono sul bevante. Vino maturo, in grado però di evolvere alcuni anni in bottiglia.

 

La cantina nasce nel 1858, di proprietà della famiglia Dorigati da cinque generazioni, da sempre viticoltori e vinificatori. Producono a MezzocoronaTN) sia vini beverini che vini complessi e strutturati: tutti comunque eleganti. Nel regno del Teroldego, producono una bollicina di spessore, il Methius( da Mezzo, cioè dal vecchio nome del toponimo Methius Coronae--Mezzocorona). Da 6 Ha di vigne di proprietà più 7 in affitto, l’azienda produce complessivamente 100.000 bottiglie. Il Methius è un Trento brut (Chardonnay 60%, Pinot Nero 40 %) che vinifica in acciaio e barrique, poi dopo la presa di spuma riposa sui lieviti per 5 anni. Prodotte per l’annata 2005 14.000 bottiglie.

Caratteristiche del vino

Cantina Dorigati
Denominazione Trento Spumante D.O.C.
Tipo di uva Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Regione Trentino
Annata 2007
Gradazione 12,5%
Bottiglia 75 cl
Stile Vino spumante brut(metodo Classico), con bollicina fine e perlage elegante,delicatamente sapido e fresco, floreale, fruttato, fragrante, minerale, erbaceo/vegetale, balsamico, erbette aromatiche, speziato, altri profumi.
Affinamento 60 mesi sui lieviti.
ColoreGiallo paglierino intenso con riflessi dorati e sfumature verdoline. Perlage molto fine e molto persistente con bolla di eccellente qualità. Cristallino.
ProfumoIntenso, ampio, eccellente finezza. Riconoscimenti: floreale(fior di campo, biancospino, sambuco, acacia, miele di acacia, fiori di tiglio, iris), fruttato(cedro, buccia d’arancio, buccia di mandarino, ananas, mango, papaya, albicocca, pesca, lieve pesca sciroppata, pera, nocciola tostata), fragrante( lievito, pan brioche tostato, crosta di pane, fetta biscottata), minerale( pietra bagnata ), erbaceo/vegetale (sottobosco), balsamico(fondo di lavanda), erbette aromatiche (timo limonato, erba citrina), speziato(vaniglia, zenzero), altri profumi(crema pasticcera).
GustoSecco, abbastanza caldo, morbido, fresco e delicatamente sapido. Di corpo, equilibrato, intenso, di eccellente finezza e persistenza.
 

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