A.A. Sauvignon Tannenberg 2018 Manincor

Manincor è una storica cantina del Trentino Alto Adige, a gestione familiare e dalle prestigiose origini con oggi al timone il conte Michael Goëss-Enzenberg. I vigneti ruotano intorno lo storico edificio che risale al 1608, costruito da Hieronymus Manincor dopo che l’imperatore, per meriti in favore dell’Austria, gli donò le terre attorno al Lago di Caldaro. Con quel dono arrivò anche il titolo nobiliare. La filosofia che muove il lavoro in vigna e in cantina è nascosta nel nome della tenuta: Man-in-cor, una parola che nasce dall’unione di “man” (dal latino) e “cor (dal greco): mano sul cuore.

Il Tannenberg prende vita dai vigneti del podere Lieben Aich, che è il cuore pulsante dei grandi bianchi dell’azienda vinicola Manincor. L’etichetta porta con sé le caratteristiche di un terreno porfido di origine vulcanica, a 300 m slm: aromaticità, eleganza e longevità. Macerazione di dodici ore nella pressa e affinamento in botti di rovere per dieci mesi.