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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Monovitigno Fattoria Moretto

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco Monovitigno   Fattoria Moretto

Vino rosso frizzante secco da uve lambrusco Grasparossa di Castelvetro in purezza, di un bel colore rosso rubino profondo con evidenti sfumature violacee, dalla spuma soffice e persistente. Invitanti profumi floreali di rosa e peonia, con nota fruttata evidente di mora e fragoline di bosco, con fondo erbaceo/vegetale.

Maggiori dettagli


13,00 € tasse incl.

6 articoli disponibili

La descrizione del Sommelier

Consigli di Degustazione
Servire a 14°-16°C, flute dalla pancia di 6-7 cm. o calice a tulipano di medio piccole dimensioni, di ugual misura nel punto più ampio. Vino maturo ottimo da bere adesso, ma può rimanere in cantina a riposo anche per qualche anno.
 

L'Azienda Fattoria Moretto è situata al centro del territorio del Lambrusco Grasparossa, a circa 200 metri di altitudine.

I titolari sono Fausto e Fabio Altariva e il podere è condotto interamente con metodo biologico, estendendosi in appezzamenti non contigui sulle colline di Castelvetro.

Da 7 ettari di vigneti di Lambrusco Grasparossa, allevati a cordone speronato e guyot, con esposizioni a sud / sud-est, su terreni limo-argillosi. La zona gode di ottima ventilazione, che stempera la calura estiva e preserva le piante da malattie. Si producono complessivamente circa 50.000 bottiglie all'anno.

Le vinificazioni sono in linea con l’agricoltura biologica( sin dal 1995, oggi certificato) e l’adeguato contenimento dell’impatto ambientale, con tempi molto lunghi di contatto con i lieviti, per regalare al bicchiere maggiore complessità.
I vini, tutti in purezza, esprimono con personalità il territorio del Lambrusco Grasparossa. Veniamo al vino: dopo la raccolta manuale e la pressatura soffice il mosto fermenta in macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 6/8 giorni. 12.000 le bottiglie prodotte.

Caratteristiche del vino

Cantina Fattoria Moretto
Denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P.
Tipo di uva Lambrusco Grasparossa 100%
Regione Emilia-Romagna
Annata 2012 
Gradazione 12%
Bottiglia 75 cl
Stile Vino spumante da uve Lambrusco Grasparossa in purezza, secco, di corpo, con riconoscimenti floreali, fruttati, erbaceo/ vegetali.
Affinamento  

Colore Rosso rubino intenso con evidenti sfumature violacee. Spuma cremosa, fine e persistente.
 
Profumo   intenso, abbastanza complesso, fine. Riconoscimenti floreali ( rosa, peonia ), fruttati ( mora, fragolina di bosco ), erbaceo/vegetale ( humus, sottobosco, erba tagliata).
Gusto  Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, di buona freschezza, sapido. Di corpo. Equilibrato. Di buona intensità e persistenza, fine.

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