IGT MARCHE il Pollenza 2001 Il Pollenza

La descrizione del Sommelier

L'Azienda nasce dopo l’acquisizione, una ventina di anni fa, da parte del conte Brachetti Peretti di una proprietà con annesso casale del Cinquecento di oltre 200 ettari nella campagna del comune di Tolentino (MC). L’anno di fondazione è il 2000, quando all’inizio con la consulenza di Giacomo Tachis, poi di Carlo Ferrini, si imposta la produzione aziendale subito con prodotti di rilievo, con una filosofia aziendale che porterà la produzione a livelli internazionali. Con questa simbiosi oggi la cantina ha una superficie complessiva di terreno di 60 Ha vitati tutti di proprietà, divisi fra uve bianche e rosse, terreni di origine alluvionale a composizione mista (calcare e ciottoli nelle zone più basse, marne e argille in quelle più alte) , altezze dei vigneti variabili tra i 250 e i 300 metri s.l.m., esposizioni a sud-est, età media delle viti di 10/12 anni (le più vecchie non superano i 20 anni); si producono complessivamente circa 100.000 bottiglie. Veniamo al vino: dopo la raccolta manuale delle uve e conseguente pressatura, il mosto ottenuto fermenta in tini di legno, dopodiché passa in barrique per svolgere la fermentazione malolattica; segue una maturazione in barrique nuove per circa 14 mesi, cui segue una permanenza in bottiglia ulteriore di 18 mesi prima della commercializzazione. Da vigne esposte a sud-est a circa 250 metri .s.l.m..

Caratteristiche del vino