Conero Agontano 2015 Garofoli

La descrizione del Sommelier

L'Azienda Garofoli nasce nel 1901, è la più antica casa vinicola delle Marche. Oramai alla quinta generazione, esporta attualmente più della metà della produzione complessiva ( di 2.000.000 di bottiglie complessive, divise in varie tipologie produttive ). 50 Ha ti vigna, con terreni varia a seconda delle zone, così come le esposizioni dei vigneti. Nonostante la grande attuale vocazione internazionale, i Garofoli non dimenticano la tradizione territoriale, fulgido esempio di come si possa coniugare grande qualità e grandi numeri. Parliamo del vino: dopo la raccolta manuale delle uve, il mosto ottenuto per pressatura soffice fermenta sulle bucce in tini di acciaio termoregolati per 10-15 giorni, poi segue un affinamento in barrique di vario passaggio per un periodo minimo di 16-18 mesi. Segue una sosta ulteriore in bottiglia prima della commercializzazione di minimo 12 mesi. Rese di 60 quintali per Ha, da vigne di circa 5 Ha in territorio del comune di Ancona, località Piancarda e Paterno, su terreni di medio impasto argillosi, ricchi di calcare, altezza 250 m. s.l.m., esposizione a sud e a est, densità di 4000 ceppi per ettaro. Circa 30.000 bottiglie prodotte.

Caratteristiche del vino