L’azienda della famiglia Vicari, ormai alla seconda generazione, segue con estrema attenzione il suo prodotto dalla vigna alla trasformazione in tutte le fasi, andando sempre alla ricerca della massima qualità, ottenuta anche grazie a basse rese per ettaro e diradamenti controllati.
L’azienda agricola Vicari é una piccola impresa a conduzione familiare, composta da Nazzareno e i suoi due figli Vico e Valentina, collocata a Morro D’Alba. I Vicari erano "quelli del pozzo buono" perchè nella loro contrada c’era ed è ancora esistente un grande pozzo da cui tutti gli abitanti di Morro D’Alba attingevano acqua potabile.
Dueanime nasce da un’attenta selezione di uve Sangiovese e Montepulciano. Il particolare microclima e l’esposizione sud/sud-ovest garantiscono una perfetta maturazione fenolica del frutto. La raccolta avviene a mano in cassette nella seconda metà di ottobre. Un vino di colore rosso rubino impenetrabile, con riflessi violacei, elegante e di grande struttura, con una notevole vocazione all’invecchiamento. Indicato con ogni tipo di carne, dalle bianche delicate, alle rosse alla brace, dai formaggi ai dolci, si può definire, così, un vino “a tutto pasto”.
Vitigno di origine: Sangiovese 30%, Montepulciano 70%,
Zona di produzione: Territorio di Morro d’Alba. Terreno: Sabbioso e argilloso.
Altitudine: 180 m. s. l. m. Esposizione: Sud.
Epoca vendemmiale: Metà Ottobre.
Sistema di raccolta: Esclusivamente a mano in cassette.
Vinificazione: Breve appassimento delle uve e macerazione delle bucce nel mosto per 14 giorni a temperatura controllata e 8 mesi su fecce fini.
Maturazione: in Acciaio e 5% in barrique di Allier francese. Resa: 60 Q di uva ad ha.
Caratteristiche: Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Sentore: Caratterizzato da frutti del sottobosco.
Sapore: Gusto secco, persistenza gustativa molto lunga e giustamente Tannico.
Grado alcolico: 14.5 % vol.
Temperatura di servizio: 18° C circa. Abbinamenti: Arrosti di carne rossa o carni bianche cotte al forno e primi piatti.
