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Cirò Scala

Cirò Scala

Azienda storica, agricoltori fin dal XVII secolo, ha dedicato molto impegno alla coltvazione dei vigneti ed ha sempre prodotto dei vini "Cirò" selezionati e raffinati dal 1949

Maggiori dettagli


10,00 € tasse incl.

6 articoli disponibili

La cultura della raffinatezza si è tramandata da padre in figlio ed attualmente Luigi Scala , viticoltore nella cantina di sempre, continua la produzione del Cirò con grande richiamo alle tradizioni di famiglia. Dalla coltivazione della vite alla lavorazione e all’invecchiamento del Vino, l’Azienda Scala cura attentamente le fasi del proprio prodotto che mira non tanto alla quantità, ma soprattutto alla qualità eccellente di un Vino Calabrese che vuole distinguersi.

 

UVE: Gaglioppo 100%

VIGNETO: Comprensorio del Cirò, superficie 4 Ha

Altitudine 100/150 m/slm, esposizione sud – sud est

ALLEVAMENTO: spalliera

ANNO D’IMPIANTO:1987, 1997

TERRENO: argilloso/sabbioso

RESA PER ETTARO:70/100 ql/Ha

VENDEMMIA: seconda decade di ottobre; selezione delle uve e raccolta manuale.

VINIFICAZIONE:l’uva viene messa a macerare ad una temperatura di 25°C sino a fermentazione alcolica ultimata. Viene quindi pressata in modo soffice, con presse orizzontali.

AFFINAMENTO: al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in vasi vinari in muratura, per 10-12 mesi. Imbottigliato si affina per 1 mese prima della commercializzazione.

GRADO ALCOLICO:13%

ESAME ORGANOLETTICO:si presenta di colore rosso rubino, profumo intenso, fragrante e persistente. Sapore giustamente armonico, ben equilibrato, con spiccata tipicità del Gaglioppo.

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