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Val Venosta Riesling 2012 Falkenstein

Val Venosta Riesling 2012 Falkenstein

Vino bianco fermo, di corpo pieno,note floreali, fruttate, erbacee,  balsamiche, speziate, erbe aromatiche, altri profumi.

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20,00 € tasse incl.

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La descrizione del Sommelier

Consigli di DegustazioneServire a 10°-12°C, calice tulipano di media ampiezza. Vino ottimo da bere adesso, ma eccellente anche per la conservazione in cantina.
 
La rinomata azienda vinicola Falkenstein, da 400 anni di proprietà della famiglia Pratzner, è situata sopra Naturno, in Val Venosta, a ridosso del monte „Sonnenberg“. Nel 1995 l’attuale proprietario Franz Pratzner ha deciso di produrre e commercializzare i suoi vini in proprio. I vitigni si trovano in una zona soleggiata, con giorni caldi e notti fresche, che si presta perfettamente alla coltivazione delle varietà Pinot bianco, Sauvignogn e Gewürztraminer. Soprattutto il Riesling di Falkenstein è considerato uno dei migliori a sud della Germania. Ai bianchi si aggiunge un eccellente Pinot nero. Nel complesso oggi Franz Pratzner riempie circa 60.000 bottiglie all’anno. Inoltre vengono distillate grappe monovitigno e distillati di frutta. Veniamo al vino: da un'attenta selezione manuale delle migliori uve di Riesling situate su vigne esposte a sud dalla forte pendenza, tra i 500 e i 900 m.s.l.m., intorno al Maso Falkenstein, dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fermenta a temperatura controllata in botti di legno di acacia. Segue una maturazione di circa 7 mesi in botti del medesimo materiale, poi un passaggio in bottiglia.
 
 
 
 
 
 
 
 

Caratteristiche del vino

Cantina Falkenstein
Denominazione Alto Adige D.o.c.
Tipo di uva Riesling
Regione Alto Adige
Annata 2012
Gradazione 13,5 %
Bottiglia 75 cl
Stile Vino bianco fermo, di corpo pieno,  con note floreali, fruttate, erbacee, balsamiche, speziate, erbe aromatiche, altri profumi.
Affinamento circa 7 mesi in botti di legno di acacia, poi bottiglia.

Colore   Giallo paglierino di media intensità, con sfumature dal verdolino al leggero dorato. Brillante.
 
Profumo   Intenso,  complesso ( quasi ampio ) , di eccellente finezza. Riconoscimenti floreali (fiori di campo, biancospino, acacia, lieve miele di acacia ) e fruttati ( mela , note agrumate di limone e cedro, ma anche una leggera vena esotica di kiwi), minerali, erbacee ( muschio, felce ), officinali/balsamiche ( menta) , speziate ( zenzero ), erbe aromatiche ( timo, timo limonato  ), altri profumi ( note empireumatiche ).
 
Gusto   Secco, caldo, morbido, di ottima freschezza, sapido. Di corpo pieno, equilibrato. Intenso, di eccellente finezza e persistenza.

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